やさいの時間 (旬ベジ 二十四節気)
キュウリ
大暑
キュウリの一本漬け
ブルームキュウリ
ブルーム…乾燥を守るための粉
半分白いキュウリ…平塚市
相模半白節成
葉: 傷んだ葉、黄色い葉を取る
形: 形が悪いものは取る
収穫: こまめに取る
水: 水を切らすとクルルビタシン(苦味成分)が出る
ヴィーガン冷汁
キュウリ 小口切り 塩を振り10分
豆腐は手で崩して水気をきる
オクラはみじん切り
60〜65℃のお湯に昆布を入れ1時間
味噌とすりごまを出汁でとく
京も一日陽だまり屋
レモングラス
趣味の園芸 (山本美月 グリーンサムへの12か月)
リーフプランツ
1.魅力を見抜く
ディエティス
ニューサイラン
ツワブキ
2.引き立て合うように
ギボウシが大きくならないのはなぜ？
品種によるもの
ギボウシ オトメ … 20cm
ギボウシ サガエ … 1m50cm
地植えでよく増える
・ワイヤープランツ
・初雪カズラ
・ツルニチニチソウ
つりしのぶ
トキワシノブ
作り方：
みかんネットに水ごけ
ネットの半分まで切れ込み
根を水ごけの中に入れUピンで固定
糸を回して止める
U字のワイヤーを底から差し込む
上の先端を丸めクロスさせてとめる
下はねじって風鈴を吊るす穴を作る
旬ベジはキュウリでした。夏野菜の定番ですね～‼
この回で紹介されていた、ヴィーガン冷汁を実際に作って夕飯で食べました。(昆布だしまではちょっと…手抜きしましたけど💦)
食欲の落ちるこの季節には食べやすく、家族にも好評でした🎵
また暑い日が続いた頃に作って、美味しく頂こうと思っています😉
リーフプランツ、引き立てあう組み合わせをチョイスするのって、少しセンスを問われる気がしています😑
自分の好きなものばかりでは、個々がぼやけてしまうのですね…いい勉強になりました📝
